金博体育【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜 【调料】蚝油 老抽 生抽 盐 【做法】 一.先做准备工作： 1.面条上蒸锅，上气后大火蒸 20 分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小 心蒸汽烫手； 2.蒸好的面条用筷子抖散； 3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗 也都不错； 5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一 些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止； 6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些； 二.接下来就可以炒面啦： 1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；
2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色； 3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻； 4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀； 6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的 1/2 处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝 一尝，如果觉得淡再加盐调味。
【材料】新鲜手擀面（不要太粗）?? 扁豆?? 胡萝卜?? 红辣椒?? 葱姜蒜 【调料】蚝油?? 老抽?? 生抽?? 盐 【做法】 一.先做准备工作： 1.面条上蒸锅，上气后大火蒸 20 分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫 手； 2.蒸好的面条用筷子抖散； 3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错； 5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的 时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止； 6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些； 二.接下来就可以炒面啦： 1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜； 2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色； 3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻； 4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的 1/2 处，翻炒， 可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再 加盐调味。
【材料】新鲜手擀面（不要太粗）?? 扁豆?? 胡萝卜?? 红辣椒?? 葱姜蒜 【调料】蚝油?? 老抽?? 生抽?? 盐 【做法】 一.先做准备工作： 1.面条上蒸锅，上气后大火蒸 20 分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫 手； 2.蒸好的面条用筷子抖散； 3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错； 5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的 时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止； 6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些； 二.接下来就可以炒面啦： 1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜； 2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色； 3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻； 4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的 1/2 处，翻炒， 可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再 加盐调味。
咸菜黄瓜的做法 咸菜黄瓜主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦） 咸菜黄瓜调料：A.盐一勺 B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段） 咸菜黄瓜的做法： 咸菜的做法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待 用。 2，将 B 里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解金博体育。 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的 B 调味料 到入黄瓜中搅拌均匀。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。 自制土豆饼（图解） 原料：土豆、猪肉、盐、味精。 做法： 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
可乐鸡翅 材料：完整的鸡翅 4 个，可乐一罐。 调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。 做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；
干香菇用40度左右地温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇地线分钟后洗净
猪肉剁成猪肉末(或使用现成肉末).鸡蛋磕入装肉末地碗里,加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油,拌匀,腌15分钟左右
锅里放适量油,待油热后下入茄条,轻轻翻动,以煸出茄子中地水分,至色泽金黄七八成熟时取出
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生 的,可惜市场上已经很少能见到老家那种 2--4 斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江 里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都 有黑膜!
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片 3 刀就可以了——注意是斜向切入肉,不 是直切!
菜谱家常菜做法大全具体如下： 湖南小炒肉的做法 湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下 酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不 过的湖南菜了。 主料：五花肉 (300 克) 辅料：小青椒 (180 克) 蒜头 (15 克) 1、小青椒顶刀切圈，蒜切片备用 2、五花肉切成薄片待用 3、花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。 4、烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 5、洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒 熟 6、倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可 小窍门： 1、我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香。 2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去 掉皮，不过有点可惜。 3、青椒炒熟点就不那么辣了。 干煸四季豆的做法
四季豆有很多种吃法，加入了肉沫以及芽菜过后，使这种素 菜华丽转身成为一种经典菜肴。当年许多人因四季豆中毒之后， 便心有戒备。事实上，四季豆的种子可入药，有清凉利尿、消肿 之功效。假若在没有熟透的情况下食之，才会引起中毒现象。
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾
17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨
1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜 市场上已经很少能见到老家那种 2--4 斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就 最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片 3 刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!
一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油， 勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2 大匙生抽、1 小匙糖、1 小匙辣油、1 小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋 少许搅拌均匀。另准备 1 大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料 和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒 粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制 30 分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌 15 分钟左右金博体育，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油金博体育，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水， 大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，
硬菜是指吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味 的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格 昂贵、能体现出身份的菜。
1、香菇炖鸡块 材料：鸡块适量，猪瘦肉 1 小块，红枣 3 颗，香菇 5 个，姜片 1 片，水适量 做法： 1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红 枣洗净剪开 2、电饭锅里放 2 杯水的量 3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不 锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖 4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水 煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。 2、手撕鸡 材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶 盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片 做法： 1、准备一只嫩鸡，洗净
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一 点点盐，一汤匙糖金博体育，料酒一瓶盖，拌匀
4、把 3 均匀抹到鸡身上，腌制 20 分钟 5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可)， 把葱和姜片平铺在电饭锅底 6、把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅， 同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油， 插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出 鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁， 几滴生抽，一点点糖和多多的.麻油拌在鸡上。 3、田园披
50 道家常菜谱 1.“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接 用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油 七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆 1：4 或 1：5 就行，没有可用芽菜(干煸扁 豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。 特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的 人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。 “橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约 4-5 元，单吃橄榄菜的话很适合就 着粥或拌米饭吃。 2.“酱扒茄条” 制作： （1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成 长条即可。 （2）锅内加油金博体育，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时 取出。 （3）锅留少许油，待油热后加入肉
50 道家常菜谱 1.“榄菜肉碎四季豆” 备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接 用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。 制作： （1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。 （2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油 七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。 （3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。 要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆 1：4 或 1：5 就行，没有可用芽菜(干煸扁 豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。 特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的 人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。 “橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约 4-5 元，单吃橄榄菜的话很适合就 着粥或拌米饭吃。 2.“酱扒茄条” 制作： （1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成 长条即可。 （2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时 取出。 （3）锅留少许油，待油热后加入肉